近一百多年來(lái)，六堡茶通過(guò)茶船古道在東南亞地區(qū)的延伸線持續(xù)輸出，深深地融入當(dāng)?shù)厝A人的日常生活中。
九月的季風(fēng)拂過(guò)馬來(lái)半島西海岸，為馬六甲的夜晚增添了一縷涼意，茶葉收藏家巫昆侖家門(mén)前的簡(jiǎn)易茶寮里，十多名茶客圍坐一起，就著六堡茶的氤氳茶香，品茶聊天，氣氛融洽。
這樣的茶敘已持續(xù)了十多年，參加茶敘的人大多是六堡茶愛(ài)好者。多年來(lái)，大家因茶結(jié)緣，共同品茶、聊茶、購(gòu)茶，六堡茶成為他們聊之不盡的話(huà)題。
對(duì)于很多東南亞的茶客來(lái)說(shuō)，在這小小茶杯里的，不僅是醇厚香濃的六堡茶，更濃縮著社會(huì)百態(tài)和故鄉(xiāng)情懷。因?yàn)?，六堡茶通過(guò)茶船古道在東南亞地區(qū)延伸線的輸出，在一百多年間見(jiàn)證了整個(gè)南洋地區(qū)的時(shí)勢(shì)變遷，同時(shí)也深深地融入當(dāng)?shù)厝A人的日常生活當(dāng)中。
如今的馬六甲河上只通行游船
晚清時(shí)期南洋地區(qū)種植園里的華工
消費(fèi)脈絡(luò)能觸摸
相比港澳地區(qū)，六堡茶在東南亞的消費(fèi)模式及其形成發(fā)展的過(guò)程更具歷史感。
學(xué)者陳烈甫所著的《東南亞的華僑、華人與華裔》一書(shū)記載，早期，“下南洋”謀生的華人主要來(lái)自福建和兩廣地區(qū)。因此，東南亞的華人主要是福建人、兩廣人和客家人。受地域傳統(tǒng)因素的影響，東南亞華人的飲茶習(xí)慣至今仍然涇渭分明：福建籍華人主要飲用烏龍茶，兩廣籍華人主要飲用六堡茶或普洱茶，客家人則兩類(lèi)茶都飲用。這就形成了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：東南亞當(dāng)?shù)氐牟枨f茶行曾經(jīng)必須同時(shí)備有這些茶葉，才能應(yīng)付顧客的需要。
回望過(guò)去，六堡茶在東南亞的消費(fèi)史可分作幾個(gè)階段，發(fā)展脈絡(luò)清晰可見(jiàn)。
19世紀(jì)中期，華工“下南洋”風(fēng)潮掀起，大量來(lái)自?xún)蓮V地區(qū)的華人進(jìn)入南洋各地，隨船帶去六堡茶。這一時(shí)期，六堡茶的消費(fèi)者主要集中在種植園、礦區(qū)和建筑工地等華工密集區(qū)，六堡茶被作為消暑解渴、化食祛滯的保健涼茶來(lái)使用。
到了20世紀(jì)初期，華人社區(qū)在新加坡、吉隆坡、怡保、雅加達(dá)等城鎮(zhèn)中形成并不斷擴(kuò)大，六堡茶隨之?dāng)U展到東南亞的城市生活當(dāng)中。這一時(shí)期，在東南亞的城鎮(zhèn)里，六堡茶多見(jiàn)于街邊的小吃攤檔，主要作為社會(huì)底層的食客們飽餐后解膩消食的飲品。
第二次世界大戰(zhàn)以后，東南亞的種植業(yè)用工模式發(fā)生轉(zhuǎn)變，大量華工散去，六堡茶在種植園里的使用逐漸弱化。進(jìn)入20世紀(jì)50年代中期后，隨著東南亞錫礦業(yè)開(kāi)發(fā)高潮再起，華工高度集中到礦區(qū)，六堡茶也緊隨而去。在這個(gè)時(shí)期，隨著東南亞華人階層的壯大，六堡茶在華人聚居區(qū)里成了華人家庭和消費(fèi)場(chǎng)所的日常用茶。
20世紀(jì)60年代中期，印尼時(shí)局驟變，割斷了當(dāng)?shù)厝A人社會(huì)飲用中國(guó)茶的文化傳承，六堡茶在當(dāng)?shù)刂饾u銷(xiāo)聲匿跡。但在新加坡和馬來(lái)西亞，六堡茶的消費(fèi)層面繼續(xù)深化推進(jìn)，六堡茶成為茶樓酒樓必備用茶，等級(jí)高的甚至成為高檔用茶。
晚清時(shí)期印尼邦加勿里洞的華人礦工
20世紀(jì)70年代后期，東南亞錫礦業(yè)逐漸衰敗，六堡茶在礦區(qū)的消費(fèi)與使用也告一段落，但此時(shí)的六堡茶已經(jīng)深深扎根于東南亞，尤其是新馬兩國(guó)的華人社會(huì)里。
20世紀(jì)80年代至今，時(shí)代的巨手不斷扭轉(zhuǎn)人們的生活方式，但新加坡和馬來(lái)西亞的華人依然將六堡茶作為日常生活用品……
不勝唏噓“礦工茶”
發(fā)端于19世紀(jì)中期的華工“下南洋”風(fēng)潮，拉開(kāi)了六堡茶大規(guī)?！跋履涎蟆钡男蚰唬沟貌璐诺垒敵鼍€路向東南亞地區(qū)快速延伸。
《東南亞之華僑》一書(shū)所援引的數(shù)據(jù)顯示，1860年至1900年間，進(jìn)入南洋各地的華工超過(guò)200萬(wàn)人。這些華工主要集中在加里曼丹、爪哇、蘇門(mén)答臘等地的種植園，邦加、勿里洞、馬來(lái)半島的錫礦區(qū)，以及新加坡、檳城、雅加達(dá)等港口城市的開(kāi)發(fā)區(qū)，尤其是在錫礦區(qū)，華人礦工高度集中。
在礦區(qū)，華工面對(duì)的工作和生活環(huán)境極度惡劣。《光緒朝東華錄》有這樣的記載：“邦加地方華人在錫礦各廠工作，苦不可言。礦工大半在山洼，山水下流，廠主不設(shè)抽水機(jī)，華工日在水中，既患潮濕，又系枵腹，故染病最易，天氣異常，時(shí)癥不息，死者枕藉。”
這樣的惡劣環(huán)境，迫使華工將隨身帶去的六堡茶當(dāng)作“救命茶”。馬來(lái)西亞茶人趙美玲說(shuō)，在惡劣的環(huán)境中，礦工們長(zhǎng)時(shí)間勞作又得不到健康保障，會(huì)無(wú)心工作，因此，礦主往往會(huì)準(zhǔn)備六堡茶無(wú)償供給礦工飲用。正是因?yàn)樵诘V區(qū)使用量最大，價(jià)格低廉又具有保健功效，六堡茶被稱(chēng)為“礦工茶”。
馬來(lái)西亞馬六甲雞場(chǎng)街至今仍有茶館
新加坡廣珍茶莊昔日銷(xiāo)售的六堡茶
隨著使用量的增大，華工隨船帶去的六堡茶滿(mǎn)足不了需求，上規(guī)模的茶葉貿(mào)易成為必然。六堡鎮(zhèn)英記茶莊的后人鄧炳強(qiáng)曾提及，20世紀(jì)初期，英記茶莊曾通過(guò)廣州的廣元泰茶莊，向南洋地區(qū)大量銷(xiāo)售“礦工茶”。
20世紀(jì)50年代中期之后，東南亞掀起新一輪錫礦開(kāi)采高潮，六堡茶在馬來(lái)西亞、印尼礦區(qū)的使用量再一次被推高。20世紀(jì)70年代，巫昆侖曾在馬來(lái)西亞霹靂州怡保的錫礦場(chǎng)工作，那時(shí)，六堡茶是他每天必喝之茶?；貞涍^(guò)去，巫昆侖說(shuō)：“當(dāng)時(shí)霹靂州有大大小小幾百個(gè)錫礦場(chǎng)，數(shù)萬(wàn)人在礦場(chǎng)工作，礦業(yè)公司每天都會(huì)免費(fèi)給礦場(chǎng)的工作人員提供伙食和茶水，使用的茶葉就是六堡茶。”
20世紀(jì)70年代后期，東南亞錫礦業(yè)跌入衰落軌道，六堡茶在礦區(qū)的使用也隨之逐步消減。但是，在許多老礦工的家庭中，關(guān)于“礦工茶”的記憶卻始終是那樣深刻。
來(lái)源|《茶船古道》 作者：趙洋、龍?zhí)靷?、蘇愛(ài)清、楊麥
來(lái)源：中國(guó)六堡茶
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